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Albóndigas de quinoa

  • Autor: Farming
  • 30 minutos
  • Rendimiento: 3 porciones
Albóndigas de quinoa

Preparación

  • En primer lugar, lavar muy bien la quinoa. Colocarla en un colador y poner bajo un chorro de agua hasta que el agua deje de salir de color blanco. Una vez que salga transparente ya estará lista para cocinar.
  • Poner la quinoa en una olla honda y agregarle dos tazas de agua por cada taza de quinoa y una pizca de sal al gusto. Dejarla hervir a fuego medio hasta que el agua se seque, entonces bajar a fuego lento y tapar la olla, de esta manera se terminará la cocción.
  • Hacer un sofrito con la cebolla cortada finamente y un poco de aceite. Añadir también sal, pimienta y pasta de ajo a gusto.
  • Cuando la cebolla esté bien sofrita, añadir la quinoa cocinada, el Queso La Creme Farming, el perejil fresco y el Queso Muzzarella Light Rallada Farming. Mezclar muy bien hasta que se integren todos los ingredientes de la preparación para las albóndigas de quinoa.
  • Colocar la preparación en un bowl y dejar enfriar para poder manipularla sin problema.
  • Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, con la mano formar las bolitas ejerciendo un poco de presión en ellas, de esta manera se obtendrán las albóndigas. Pueden hacerse más grandes o pequeñas para servir como entrada.
  • Para cocinar las albóndigas llevar un sartén a fuego medio y añadir un poco de aceite de oliva, una vez que esté caliente adicionar las albóndigas de quinoa para sofreírlas, de esta manera quedarán crocantes por fuera. Sofreír durante unos 3 a 4 minutos aproximadamente.
  • Colocar las albóndigas listas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Ingredientes

  • 250 g de Quinoa cocida
  • 1 chorro de Aceite de oliva
  • 1 Cebolla blanca
  • 20 g de Perejil fresco
  • 100 g de Queso Muzzarella Light Rallada Farming
  • 3 cdas soperas de Queso La Creme Farming
  • 1 cdta de Pasta de ajo
  • 1 pizca de Sal y Pimienta
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Quesería Artesanal en Uruguay

Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.

Evolución constante

Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.

Experiencia y Calidad

Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.