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Croquetitas de arroz y queso Farming

Preparación

Preparación

 

Para aprox 1 taza de salsa blanca:

 

• Calentar la manteca en una olla o sartén. Agregar harina y revolver bien un par de minutos.
• Agregar la leche de a poco, revolviendo bien (y enérgicamente) cada vez, para evitar la formación de grumos.
• Cocinar unos minutos hasta que esté bien cremosa y espesa.
• Agregar sal, pimienta, nuez moscada y mezclar.
• Pasar a un bowl, tapar con film haciendo contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• Colocar el arroz en un bowl grande. Incorporar la salsa blanca ya fría y bien espesa y agregar tomillo u orégano fresco deshojado.
• Mezclar bien.
• Por otro lado cortar el Queso Porcionado Danbo Farming en cubitos chicos, y pasarlos por maicena (o harina). Quitar bien el excedente de maicena. Reservar la maicena para el siguiente paso.
• Colocar un poco de mezcla de arroz en la mano, aplastar y colocar el cubito de queso en el centro. Formar la bolita de arroz alrededor del queso y apretar bien.
• Pasar cada bolita primero por maicena o harina (la misma que usaron para cubrir los cubitos de queso).
• Luego pasar por el huevo batido con el chorrito de leche y algo de sal.
• Luego pasar por la polenta (o pan rallado, panko, avena molida o rebozador de arroz) y apretar bien.
• Dejar enfriar un rato en la heladera para asegurarse que van a mantener su forma al freír.
• Calentar el aceite hasta llegar a unos 160-170C aprox.
• Freír un par de minutos y dar vuelta si fuera necesario.
• Retirar con una espumadera y dejar sobre papel absorbente para absorber el aceite excedente.

 

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Ingredientes