Gazpacho con croutons y grana padano
Preparación
Preparación
- Pelar el pepino y quitar las semillas de su interior.
- Cortar el pan casero, ponerlo en un bowl y mojarlo con el vinagre.
- Cortar en rodajas la cebolla de verdeo y en cuadrados los morrones rojos.
- Hacer un corte en forma de cruz a los tomates, escaldarlos durante unos minutos. Después de escurrirlos, pelarlos, cortarlos en gajos y quitar las semillas.
- Colocar todo en un bowl y mezclar con un mixer, agregando agua, hasta obtener una crema suave y sin grumos
- Tostar el pan cortado en dados en una sartén con aceite de oliva extra virgen y sal.
- Servir el gazpacho frío con cubitos de pan tostado, albahaca y pétalos de Queso Grana Padano Farming.
Ingredientes
Quesería Artesanal en Uruguay
Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.