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Hamburguesa vegetal

Preparación

Preparación

• En primer lugar, enjuagar la quinoa y luego cocinarla aprox. 15 minutos en abundante agua hirviendo hasta que el grano se convierta en transparente. Generalmente se utilizan tres partes de agua por una de quinoa. Luego de cocida, reservar la quinoa.
• Cocinar las papas hasta que estén blandas y luego pisarlas con un tenedor. Reservar el puré.
• Sofreir la cebolla, el ajo, los morrones y la zanahoria picados en brunoise (seccionar la verdura en dados pequeños, de 2 a 3 mm de lado, sobre una tabla de cortar)
• Esperamos a que las verduras se sofrian para añadir la cúrcuma, el cilantro, la pimienta, el perejil y el curry. Retirar del fuego.
• Mezclar la quinoa con el puré de papas y luego agregarlos a la sartén con el sofrito.
• Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
• Retirar del fuego y añadir la harina de maíz.
• Dejar reposar en la heladera 2 horas.
• Formar las hamburguesas con las manos enharinadas con harina de maiz y luego de formadas pasarlas por un plato con harina de maiz.
• Cocinar las hamburguesas a la plancha con un poco de aceite. Cuando estén listas de un lado, darlas vuelta y agregarles una feta de Queso Feteado Muzzarella Light Deslactosado Farming.
• Untar el pan con Queso Crema Natural Light Farming, colocar la hamburguesa en el pan, rúcula por encima y servir.

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Ingredientes