Milanesa de Berenjenas con Salsa de queso y cebolla
Preparación
Procedimiento:
Para realizar las milanesas:
Batir un poco los huevos con un tenedor y sal pimentar. Reservar. En un recipiente hondo entreverar el pan rallado y la polenta para empanar las berenjenas.
Cortar en rodajas de 1cm las berenjenas y pasarlas por la mezcla de pan rallado y polenta, luego por huevo y finalmente nuevamente por la mezcla de pan rallado.
Untar una asadera de horno con un poco de aceite y disponer las milanesas de berenjena. Llevar a horno caliente por 10 minutos aproximadamente hasta dorar el pan rallado.
Darlas vueltas por 10 minutos más. Reservar.
Cortar la cebolla en cuadraditos y saltarla en un chorrito de aceite.
Cuando esté dorada la cebolla bajar el fuego y agregarle la ricotta.
Revolver hasta que quede una crema que amalgame la cebolla.
Disponer en la asadera las milanesas con una cucharada de la salsa de queso y cebolla por arriba y espolvorear con el queso muzzarella light rallada.
Poner a gratinar un par de minutos y servir con ensalada de verduras de estación.
Ingredientes
Queso Artesanal en Uruguay
Quesería artesanal significa la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.