Ñoquis con salsa de queso parmesano Farming
Preparación
Preparación
- Hervir las papas con cáscara.
- Pelar y pisarlas hasta hacerlas puré, sobre una superficie de trabajo enharinada poner el puré.
- Mezclar con la sal y la nuez moscada.
- Añadir el huevo y la harina en forma de lluvia.
- Trabajar hasta conseguir una masa blanda que no se pegue a los dedos.
- Hacer con la masa unas tiras largas del grosor del dedo pulgar y cortar en pedazos de 2,5cm. Enharinarlos.
- Tomar estos pequeños cilindros entre los dedos y pasarlos por el tenedor para que queden ligeramente marcados, apretando, a la vez, ligeramente con el pulgar.
- Calentar la salsa de queso parmesano Farming y reservar.
- Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con una pizca de sal.
- Retirar con espumadera cuando floten y colocarlos en una fuente, verterles la salsa por encima y servir.
Ingredientes
Quesería Artesanal en Uruguay
Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.