Ñoquis de ricotta con salsa rosa
Preparación
Preparación:
- Colocar en un bowl la Ricotta Farming con la harina, los huevos, el Queso Parmesano Rallado fino, la sal y la nuez moscada.
- Unir bien los ingredientes y mézclarlos para formar la masa de los ñoquis de ricotta caseros. Si es necesario, amasar con las manos.
Tomar con las manos porciones y formar churros alargados y finos sobre la mesa enharinada. Con un cuchillo cortar en cuadraditos los ñoquis. - Colocar en una olla abundante agua, sal y un chorro de aceite. Cuando rompa a hervir, incorporar los ñoquis para su cocción. Una vez que suben significa que ya están listos para sacar, escurrir y servir en fuente.
- Calentar la Salsa Rosa de tomate y queso Farming. Volcar sobre los ñoquis y luego colocar Queso Parmesano rallado grueso Farming.
- Llevar al horno para gratinar.
Ingredientes
Quesería Artesanal en Uruguay
Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.