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Polenta con salsa filetto

  • Autor: Farming
  • NA
  • Rendimiento: NA
Polenta con salsa filetto

Preparación

Preparación

 

Salsa Filetto:

  • Realizar con un cuchillo un corte en cruz en la parte posterior de los tomates y sumergirlos un instante en agua hirviendo. Retirar los tomates del agua para pelarlos, retirar la piel, cortarlos por la mitad y quitar las semillas, cortar en cubitos y reservar. Picar la cebolla y los ajos, reservar.
  • En una olla poner el aceite con la cebolla y el laurel, freír. Cuando la cebolla esté transparente agregar los ajos y dejar unos minutos revolviendo. Agregar los tomates en cubitos y el puré de tomates y dejar que se cocine a fuego lento por 45 minutos.
  • Condimentar a gusto, agregar la albahaca y el orégano. Probar y si está un poquito acida agregar el azúcar.

 

Polenta:

  • Verter el agua en una olla y poner a hervir junto con la manteca y la sal.
  • Una vez que el agua esté hirviendo, incorporar la polenta en forma de lluvia y remover permanentemente (para evitar que se formen grumos) hasta que espese.
  • Agregar a la polenta el Queso La Creme Farming y continuar revolviendo por unos minutos más.
  • Retirar del fuego y servir en platos.
  • Calentar la salsa filetto y agregarla por encima de la polenta.
  • Agregar Queso Rallado Parmesano Farming.

Ingredientes

Ingredientes

 

Salsa Filetto:

  • 6 tomates perita
  • 1 lata de puré de tomate
  • 2 cdas de aceite
  • ½ vaso de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de albahaca frescas
  • 1 cdta de orégano
  • 1o 2 cdtas de azúcar

 

Polenta:

  • 5 tazas de agua
  • 1 cda. de manteca
  • 1 taza de polenta instantánea
  • 100 g de Queso La Creme Farming
  • 1 taza de Queso Rallado Parmesano Farming.
  • Sal
  • Pimienta
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Quesería Artesanal en Uruguay

Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.

Evolución constante

Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.

Experiencia y Calidad

Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.