Rosca de Queso
Preparación
Preparación
Espumado
Poner en una taza la levadura junto con las 2 cucharadas de harina y la cucharada de azúcar. Agregar el agua tibia y mezclar. Tapar y dejar hasta que leve y espume.
Masa
Poner en un tazón grande, la harina, el azúcar, la sal, la pimienta y el Queso La Creme Farming . Mezclar todo.
Incorporar el aceite mezclando con una pala de madera.
Agregarle de a poco agua hasta formar la masa. Aproximadamente ½ taza de agua.
Una vez que la masa se desprende del tazón, volcarla sobre la mesa y comenzar a amasarla. Al principio nos ayudamos con un poco de harina, pero a medida que vamos amasando la masa se va transformando, tornándose más elástica, más lisa, más homogénea y ya no necesita harina porque no se pega ni en la mesa ni en las manos.
Formar un bollo con ella y ponerlo en un recipiente grande, enharinado.
El recipiente debe ser lo suficientemente cómodo como para que el bollo pueda levar hasta duplicar su tamaño.
Tapar el recipiente con papel film y colocarlo en un lugar cálido para que leve tranquilo todo el tiempo que sea necesario.
El tiempo que pueda llevar es relativo ya que dependerá de la calidez del ambiente.
Se le puede dar otra forma a la masa.
Tomamos un molde de savarin de 30 cm de diámetro y lo aceitamos bien, hasta los bordes superiores del molde.
Dividimos la masa en porciones de 50gramos.
Tomamos una porción y la bollamos con la mano hasta formar una bolita lisa y pareja. Lo mismo se realiza con el resto de la masa.
Se mezcla en un recipiente chico, la yema junto con el agua.
Sobre un papel se pone Queso Parmesano Rallado Farming, generosamente.
Cada bolita, una vez terminada se pasa la parte superior por la yema y luego por el Queso Parmesano Rallado Farming. Se va acomodando en el molde aceitado, una casi al lado de la otra.
Y así se continúa hasta terminar la masa.
Se deja levar un rato hasta que su tamaño se vea agrandado.
Precalentar el horno a temperatura alta 200º aproximadamente 25 o 30 minutos.
O hasta que se note cocido el pan y dorada la superficie.
Luego servir para untar con Queso untable Parmesano Farming.
Ingredientes
Quesería Artesanal en Uruguay
Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.