Tarta de peras y queso azul
Preparación
Preparación:
Masa
- Mezclar la harina, sal y manteca cortada en pequeños cubos logrando un arenado.
- Verter el agua de a poco hasta lograr una masa uniforme. No hay que amasar, simplemente unir el agua a la mezcla de paso anterior hasta lograr una masa uniforme.
- Estirar la masa entre dos papeles film de la medida del molde. Enmantecar y enharinar el molde, retirar el papel film de la masa y colocarla en el molde. Dejar reposar en heladera 30 minutos mínimo.
Relleno
- Pelar las peras y retirar el centro y el sépalo. Cortar las peras en cubos de 0,5 cms. aproximadamente. Colocar el Queso Azul Farming, la Crema de Leche Farming, los huevos y sal y pimienta a gusto.
- Verter la mezcla en la masa y poner en horno precalentado a 170 grados C. Cocinar aproximadamente 35 minutos (hasta que la masa quede hecha y la mezcla este dorada) Dejar enfriar para cortar.
Ingredientes
Quesería Artesanal en Uruguay
Así se denomina a la elaboración de queso sólo con leche fresca diaria recolectada en el tambo de un productor Artesanal. En una industria se recibe leche de diferentes tambos, se mezcla la materia prima pasteurizando y regulando el contenido de grasa y proteína de toda la leche con la que se elaboran quesos.
Evolución constante
Desde 1994 Farming procesa y elabora diferentes quesos, así se construyó la primera marca Artesanal de queso del Uruguay. Durante todo nuestro desarrollo hemos innovado en la producción local de quesos, tanto con quesos Artesanales como en el sector Industrial.
Experiencia y Calidad
Construímos nuestra empresa buscando nuevos mercados y siguiendo tendencias de alta exigencia, tomando riesgos y asignando recursos para que colaboradores y clientes reciban los productos de calidad que nos demanden.