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Tortitas de calabaza y queso

Preparación

Preparación

• Pelar la calabaza y cortarla en cubos de similar tamaño para que se cocine más rápidamente, de esta manera las tortitas quedarán mucho mejor.
• Cocinar la calabaza con abundante agua, puede tardar unos 25 minutos en estar lista. Tardará más o menos dependiendo del tamaño de los trozos y de la intensidad del fuego.
• Con la calabaza lista, comprobar que está tierna, escurrirla. La calabaza es un alimento que contiene mucha agua, para estas tortitas es importante que queden lo más secas posibles.
• Poner la calabaza en el vaso de la licuadora. Triturarla, dejarla en el colador durante unos minutos para que elimine toda el agua.
• Colocar los huevos en un bowl, batirlos e ir incorporando poco a poco la calabaza para crear una crema.
• Mezclar y añadirle la leche a los huevos que están listos con la calabaza. Remover hasta tener la parte líquida preparada.
• Tamizar la harina y agregar con cuidado para que no genere grumos y quede una masa fina y delicada. Se puede añadir una harina integral para que quede más fina la masa.
• Incorporar a la masa el Queso untable con ciboulette Farming o Queso untable con ciboulette light Farming para que se mezcle con el resto de los ingredientes. 
• Poner un poco de manteca o aceite de oliva en la sartén, para que no se pegue la masa y se comienza a hacer las tortitas.
• Se puede utilizar un cucharón para ir colocando la masa en la sartén, intentando que las tortitas queden redondas. Cuando se comprueba que está lista, se la da vuelta y se la deja cocinar por unos minutos más.
• Cocinar de esta manera todas las tortitas hasta tenerlas listas. Irlas colocando en un plato para servirlas.
• Decorar con unas semillas o pipas de calabaza.

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Ingredientes